Нетворкинг по-башкирски. Как прошёл один день обучения в «Школе фермера».

  «Всё начинается с земли, приходит глиной звёзд далёких», — написала одна поэтесса. Лирика — это прекрасно, но вырастить урожай, скот, получить от земли отдачу, накормить людей — труд непростой. Грамотно хозяйствовать на земле удаётся не каждому. Опыт, условия, современный менеджмент — слагаемых успеха много, но отчего бы тогда не внести свою переменную, не порадеть за родного фермера? Именно так решил Россельхозбанк, запустив неожиданную инициативу в прошлом году.

Наша республика стала одним из четырёх пилотных регионов, где Россельхозбанк презентовал обучающую программу «Школа фермера» в 2020 году. Она получила множество положительных откликов как от экспертов, так и от самих фермерских хозяйств. Немаловажно, что в некоторых регионах (а в этом году их уже пятнадцать) инициативу попытались развить, как, например, в нашей Башкирии. Министерство сельского хозяйства республики разработало алгоритм отбора слушателей и определило перспективные направления подготовки. Башкирия — один из немногих регионов России, где из бюджета субъекта выделяются деньги на обучение фермеров. Так, в 2020 году за счёт бюджета республики МСХ РБ обучило уже порядка 800 человек.

Пилотный проект 2020 года прошёл по специализации мясного скотоводства и ремесленного сыроделия. Программы не статичны, меняются, поэтому в этом году обучение велось по водоплавающей птице и пчеловодству.

Виталий Ковшов, декан экономического факультета Башкирского государственного аграрного университета, руководитель программы в республике детализирует: «Вначале преподавателями БашГАУ с привлечением представителей минсельхозов РБ и РФ, сотрудников Россельхозбанка, экспертов, бизнесменов и фермеров была разработана программа обучения по этим специализациям, рассчитанная на двести пятьдесят часов. И именно эта программа, представленная нашей республикой, легла в основу разработки программ «Школа фермера» для других регионов России. Далее конкурсная комиссия МСХ РБ провела отбор среди заявок фермеров, бизнес-планов. Всех заслушивали онлайн, в результате набрали первый поток — тридцать человек. Все успешно прошли обучение, выпускникам «Школы» вручался диплом о профессиональной переподготовке».

Проект оказался удачным, был поддержан и экспертами, и чиновниками, вызвал огромный интерес у фермеров. Поэтому Россельхозбанк организовал второй поток по специальностям «Водоплавающая птица и пчеловодство». По нему обучились двадцать человек. А головной офис Россельхозбанка выделил трём наиболее перспективным фермерам (от каждого региона) свой отдельный грант на ведение фермерского бизнеса.

Обучение модульное и включает в себя общий модуль — то, что нужно для эффективного агробизнеса фермерского хозяйства. В него входят организация бизнеса от регистрации до организации учёта и налогообложения; опыт фермерства зарубежный и отечественный, экономика соответствующих производств, маркетинг, брендинг, формирование каналов сбыта, господдержка агробизнеса, бизнес-планирование.

Второй блок — по специализации, слушатели делятся на подгруппы и изучают передовые технологии, выращивание, переработку сельскохозяйственного сырья. Теоретические занятия ведутся в специализированных инновационных лабораториях БашГАУ.

Третий блок — это производственная практика на ведущих предприятиях агропромышленного комплекса Башкирии. Каждый день фермеры выезжают на новые предприятия: конечная стадия — наглядный пример как можно вести бизнес. В каких-то процессах фермеры сами принимают участие, плюс они могут сами задавать свои вопросы специалистам. Затем фермеры часами под руководством преподавателей БГАУ пишут бизнес-план развития своего хозяйства, исходя из своих «хотелок», но ориентированный, естественно, под рынок. Бизнес-план защищается ими перед комиссией с участием руководства Министерства сельского хозяйства РБ, Башкирского филиала Россельхозбанка, представителей экспертного и бизнес сообществ.

Часть обучения фермеров проводится в оффлайн-формате на электронных образовательных площадках аграрного университета и Россельхозбанка, где фермеры изучают дополнительный материал, выполняют задания, проходят тесты.

В чём выгода Башкирского ГАУ? Во-первых, преподаватели получают возможность передать имеющийся громадный опыт и знания начинающим фермерам, а также помочь им внедрить на своих предприятиях передовые научные разработки и инновационные технологии. Во-вторых, устанавливаются тесные консультационные и научно-практические связи между республиканскими учёными, экспертами и фермерским сообществом, отслеживаются коммуникационные волны, преподаватели тоже обогащают свой опыт. Обучающиеся организуют свой нетворкинг: у кого-то мёд в бортях, у кого-то лесопилка, у кого-то магазин свой — вот уже складываются производственно-торговые цепочки.

Ну и главное, мы развиваем своих людей, землю, страну.

Начинающие фермеры знакомиться с практическим хозяйством приехали в Благоварский район на племптицезавод «Благоварский». Выбор по специализации очевидный. Коллектив отличный, специалисты грамотные, директор на производстве работает с 1994 года — что толку разливаться соловьем пусть скажут сухие цифры. Восемьдесят процентов российских уток — селекции нашего племзавода.

Директор племзавода Ринат Кутушев деловую хватку продемонстрировал сразу. Знакомство фермеров и менеджмента предприятия началось с директорского кабинета и обмена мнениями, сравнительной аналитикой рынка птицы, и для каждого слушателя он нашёл свои лайфхаки. Светлане Спиридоновой из Белорецкого района, занимающейся страусами, он посоветовал уточнить нюансы разведения экзотической птицы на инкубаторно-птицеводческой станции Стерлибашевского района. Фермеру из Белокатайского района Сергею Редрееву, разводящему гусей, уток, бройлеров, открывающему свой ресторан, привёл в пример бизнес КФХ Валиахметова (известный фермер, воспитанник ХК «Савалат Юлаев»).

Далее разговор начинающих бизнесменов переместился в помещения племптицезавода, туда, где стройными рядами крякали, носились, косились на прибывших сотни и тысячи представителей уток и гусеообразных. И тут бы описать суровую красоту, лебяжий стан, изящные клювы, но Ринат Кутушев неумолим: «Не обращайте внимания, что утки слегка взъерошенные, в природе утка несётся 11-12 раз, а здесь за сезон — 260. Нагрузка высочайшая. Найти красивую утку на выставку, на фото — не проблема, но если я вам тут такое покажу, специалисты скажут — что-то ты директор такое темнишь».

Такая откровенность и открытость обучающихся «Школы фермера» воодушевила на новые вопросы, которые, впрочем, ни разу не поставили в тупик опытного специалиста. И если разговор о процентах жира, наборе веса, плодовитости, яйценоскости сугубо специфичен, то, например, факт разведения племптицезаводом мускусных уток с прицелом на экспорт эмбрионов (в Азии любят полакомиться утиными эмбрионами) довольно интересен.

Холмогорский гусь впечатлил слушателей своим родительским комплексом. Вымахавший в дикой природе гусь килограммов под 14 способен отстоять своё семейство даже от лисы. Никогда не бросит своих детей и самку. Позитивный пример для человека.

В селекционном зале племзавода устроен утиный гарем: самец на четыре самки. Покой и тишина в боксах, за стеклом сонные птицы, в предбаннике журнал с отметками — плохо несёшься, уйдёшь в суп. Отбор качественный: каждую неделю отбраковку не выдерживают процентов двадцать птицы. Это в среднем. Рядом же новый зал, где выводится новая порода Агидель супертяжёлая. Как подчеркнул директор, идея новой породы сугубо в эффективности: Агидель 34 весит три сто, «супертяж» будет три с половиной за тоже время. Казалось, четыреста граммов — что это? А в масштабах завода — это миллионы.

И этот государственный подход, когда банк развивает фермерство, университет берёт под опеку и находит интеллектуальные ресурсы, министерство проталкивает на учёбу как можно больше слушателей из начинающих аграриев, а менеджмент крупного отраслевого хозяйства находит время поделиться своим опытом с начинающими бизнесменами, кажется сплошным win-win, когда в итоге выигрывает не только отрасль, но весь регион и страна.

Гульнур ИСХАКОВА, победитель третьего выпуска «Школы фермера», совместное с мужем КФХ, занимается разведением птиц:

– Бизнес вырос с простого подсобного хозяйства. Как пошли дела, стали расти объёмы, я уволилась с работы. В «Школу фермера» поступила с подсказки районного ИКЦ, и ни разу не пожалела. Открылись глаза на новые подходы к бизнесу, удалось избежать многих ошибок. В аграрном бизнесе множество нюансов: от эффективности кормов до ведения отчётности. Очень ценю, что на все вопросы я получила ответы от руководителей предприятий, где мы были на практике, и от наших преподавателей. А завязанные совместные бизнес-контакты бесценны. Выигранный грант за «Школу» пойдёт на холодильное оборудование для птицы.

Ринат КУТУШЕВ, директор ООО «Племптицезавод Благоварский»:

– Работа с фермерами включает всё: и наставничество, и помощь в выборе продукции, технологии, проектов, и работу с будущими клиентами. Имиджевая составляющая, конечно, есть, но она — не главная причина. Мы показываем, как нужно эффективно работать, в выигрыше при таком подходе будут все.

Светлана СПИРИДОНОВА, с. Инзер Белорецкого района, разводит страусов:

– Обучение очень интересное, столько всего нужного и познавательного именно для развития фермерства. Преподавательский состав очень грамотный, подход одинаковый и к мелким хозяйствам, и к крупным.

Сюмбель ЯРМУХАМЕТОВА, Мечетлинский район, занимается гусеводством:

– Очень понравилось обучение, захватывающие экскурсии по предприятиям, разносторонние люди, весь аспект фермерства «Школой» охвачен.

Сергей РЕДРЕЕВ, с. Белокатай Белокатайского района, занимается птицеводством, гусями, утками:

– Первое впечатление от «Школы фермера» — многомерность знаний. Когда поехали по объектам, появилась возможность всё «пощупать своими руками», задать вопросы — ощутил прилив энтузиазма, узнал много интересного и нового.

Азат МУРЗАЕВ, ЛПХ, Учалинский район, занимается птицеводством:

– До этого времени в личном подсобном хозяйстве разводил кур, гусей. Сейчас взял перепелов и уток. «Школа фермера» — необычный и ультрасовременный проект. Мне понравился убойный цех: сделан под российские реалии недорого и эффективно. Под него хочу выиграть грант. Отмечу холмогорского гуся — статная и представительная птица.

(Материал опубликован в журнале "Сельские узоры" № 3 2021 г.

Автор: Алексей ОГОРОДНИКОВ).