Самый доступный источник животного белка для россиян

Мороженая рыба оказалась самым доступным источником животного белка для россиян по итогам прошедшего года. К такому выводу пришли аналитики Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров (ВАРПЭ), проанализировав изменение цен на продукцию животноводства в 2023 году.

Среди продукции животноводства в выборку вошли охлаждённые и мороженые говядина, свинина, курятина, а также яйца и мороженая рыба. Исследовали цены на эти продукты питания за период с 9 января по 25 декабря, основываясь на данных Росстата. 
 
По итогам прошедшего года цена на яйца выросла на 62% – до 133 рублей за десяток (или в среднем до 266 рублей за кг продукции). Ранее яйца были самым дешёвым источником животного белка, но стремительный рост цен на них с осени 2023 года изменил ситуацию. 

Свинина в прошлом году подорожала на 13% (до 345 рублей за кг), курятина – на 28% (до 228 рублей за кг). 
 
Потребительские же цены на мороженую рыбу увеличились за год на 10% (до 227 рублей за кг).

По итогам года неразделанная мороженая рыба стала наиболее дешевым источником животного белка для потребителя. За ней с минимальным разрывом следуют курятина, свинина (оба вида мяса на 52% дороже), говядина (в 2,3 раза дороже). 

Президент ассоциации Герман Зверев прокомментировал результаты исследования. Он отметил, что удерживать цены на рыбопродукцию для потребителей в прошлом году удалось за счет снижения рентабельности отрасли. «Прямое подтверждение этому – уменьшение прибыли рыбаков, которая за 10 месяцев года составила 68 млрд рублей, в то время как за 12 месяцев прошлого года рыбаки заработали 117,7 млрд», – прокомментировал он. 
 
Герман Зверев обратил внимание, что весь прошлый год себестоимость рыбопродукции росла. «Цена на топливо за последние 1,5–2 года выросла почти в 2 раза, а эта строка расходов формирует около 30% себестоимости рыбы. Увеличились расходы на доставку рыбы морским и железнодорожным транспортом. Кроме того, в отрасли с 2023 года более чем в 10 раз выросла природная рента, а кредиторская задолженность рыбаков достигла 1 трлн рублей», – добавил он.

Источник: vetandlife.ru