В России стали больше есть мяса, овощей и фруктов

За последние 20 лет россияне стали заметно лучше питаться, следует из данных Росстата. Например, по итогам 2023 года потребление мяса опять побьет рекорд. Однако при текущем уровне инфляции без социальных выплат сохранить такой изобильный рацион для многих граждан будет сложно. Об этом информирует «Российская газета».

По того же данным Росстата, с 2000 по 2023 годы потребление хлебных продуктов снизилось на 9%, картофеля — на 44%. А вот мяса россияне стали есть на 88% больше, овощей и бахчевых — на 27%, потребление фруктов и ягод подскочило более чем в 2,5 раза, яиц — почти на 20%. То есть очевидно смещение потребительских предпочтений в сторону более здоровой и дорогой продукции.

Прошлый год, судя по всему, этот тренд в очередной раз подтвердит. Как минимум в мясе и яйцах он точно будет заметен. Ведь именно рост спроса на курицу и яйца в прошлом году вызвал резкий рост цен (более чем на 27% и 60% соответственно). При этом рост спроса на эти виды доступного белка произошел прежде всего за счет увеличения доходов у малоимущего населения, говорит глава Национального мясного союза Сергей Юшин. По его оценке, по итогам 2023 году потребление мяса и мясопродуктов составит рекордных 80 кг на человека в год.

В 2024 году, если не усугубится ситуация с болезнями животных, потребление может увеличиться до 81 кг на человека в год. При этом среднее потребление мяса в мире составляет 43 кг на человека, говорит эксперт.