Мясные породы КРС, популярные в России

Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота — одна из самых востребованных в мясном скотоводстве в России. Порода обеспечивает до 70% выхода мяса и считается эталоном мраморной говядины. 

Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота признана эталоном мраморной говядины. Используется в мясном животноводстве по всему миру, считается одной из самых востребованных в мясном скотоводстве в России.

Популярны также герефордская, шаролезская, лимузинская и местные породы, адаптированные к суровому климату.

К числу других популярных зарубежных пород также относят герефордскую, отличающуюся хорошей адаптацией к холодному климату; шаролезскую — с высоким мясным выходом при минимальной жирности; и лимузинскую, чьё мясо славится своей нежной текстурой.

Среди российских пород востребованы казахская белоголовая, устойчивая к морозам; калмыцкая, известная своей выносливостью на бедных пастбищах; русская комолая — из неё также получают мясо мраморной структуры.

Для промышленного разведения широко применяется скрещивание пород, что позволяет сочетать их лучшие качества.

Источник: "Ветеринария и жизнь"