Сколько продовольствия произвела Россия в 2025 году

Прошедший год можно назвать успешным для российского агропрома: урожай большинства культур оказался выше, чем в 2024 году, несмотря на погодные аномалии, а по некоторым культурам состоялся рекорд. Экспорт зерна тормозится крепким рублём и низкими мировыми ценами. Но драмы в этом точно нет. 

- Каким был 2025 год для российского АПК?

- Не без сюрпризов. Из-за тяжёлого входа в зиму по озимым мы всерьёз ожидали нового "компактного" урожая, как это уже было в 2024 году на фоне погодных катаклизмов. Весной и летом 2025 года ситуация казалась очень тревожной: засуха, возвратные морозы, затянувшиеся погодные "качели". Но затем многое изменилось буквально на глазах. Перелом произошёл в лучшую сторону, и в итоге урожай оказался очень достойным.

- Каковы Ваши оценки по ключевым культурам?

- Росстат подвёл предварительные официальные итоги. Пшеница дала мощный прирост. В прошлом году было собрано 82,6 миллиона тонн, сейчас - 91,4 миллиона тонн, и возможно, цифра станет чуть выше, когда сделают весенние досчёты.

По кукурузе оценка Росстата в 12,7 миллиона тонн, с нашей точки зрения, носит сугубо предварительный характер: как обычно, уборка затянулась, уходит в зиму и весну. МИ мы считаем, что в итоге будет не менее 14 миллионов тонн.

По подсолнечнику ситуация противоположная: возможно, урожай меньше ожидаемого. Но при этом Россия второй год подряд сохранит мировое лидерство по поставкам на экспорт подсолнечного масла.

- Какие регионы преподнесли приятные и неприятные сюрпризы в 2025 году?

- Юг России, традиционный локомотив, в этом году подвергся жестоким погодным испытаниям, урожай получился гораздо более скромным, чем ожидалось. Но и юг неоднозначен - рекорды урожайности и производства в Ставропольском крае.

Зато Центр и Поволжье по объёму урожая вытащили сезон: высокая урожайность пшеницы, кукурузы и сои. В результате компенсирована, так сказать, просадка юга.

Не могу не отметить также рекордную урожайность яровой пшеницы в Сибири и на Урале.

В 2025 году удалось собрать рекордный урожай почти всех масличных и зернобобовых.

- По каким культурам случился недобор и почему, а какие, наоборот, порадовали?

- Второй год подряд мы наблюдаем просадку по подсолнечнику, особенно по кондитерскому. Засуха бьёт по нему сильнее, чем по другим масличным. По ржи серьёзно сократились площади - аграрии пока не чувствуют спроса на эту культуру и не видят в ней рентабельности.

А сокращение посевных под гречихой, наоборот, сыграло на позитив: это позволило рынку немного "перезагрузиться" после обвала цен на фоне огромного урожая в 2024 году. Запасы были огромные, рынок был в депрессии, и сокращение площадей - это даже благо. Сейчас цены на гречку стабилизировались, и, надеемся, это позволит стабилизировать посевные площади под гречихой в 2026 году.

- Но по другим масличным, кроме подсолнечника, ожидается рекорд?

- Так и есть. Рекорд состоялся по сое, рапсу и, возможно, будет по масличному льну. Причём в этом году впервые в истории России будет полностью закрыт спрос животноводов на европейской территории на соевый шрот. И даже образовался экспортный излишек. Растущие потребности животноводов европейской части страны традиционно частично закрывались импортной соей, а теперь свою нужно экспортировать.

Но вместе с рекордом пришла и резкая просадка цен - почти на четверть по сравнению с прошлым годом. Это, безусловно, благо для животноводов, но хотелось бы и удержать высокие стимулы к производству сои. Тем более что в стране продолжается ввод в эксплуатацию новых заводов по переработке масличных.

- Также рекорд будет по зернобобовым?

- По зернобобовым - редкий случай, когда каждая из трёх основных культур дала рекордный урожай. Но в этот раз наши рекорды совпали с высоким урожаем у основных конкурентов на мировом рынке. А зернобобовые - были и в обозримой перспективе останутся нишевыми культурами. Здесь даже небольшое изменение урожая может сильно сказаться на ценах. В результате цены просели ощутимо, и здесь многое зависело от скорости реакции хозяйств. Мы нашим подписчикам ещё с мая советовали продавать урожай как можно быстрее. Те, кто с помощью экспортёров быстро вывел продукцию на внешний рынок, остались в плюсе. Кто чуть опоздал, сталкивается сейчас с давлением цен и слабым спросом.

Но в целом, если смотреть на долгую траекторию, зернобобовые остаются важным элементом растениеводства. Главное - избежать шараханий.

- Экспорт зерна в этом сезоне, судя по всему, не задался? В чём причины?

- Ну, драматизировать не стоит. Да, по сравнению с рекордными отгрузками первой половины прошлого сезона имеется некоторое отставание. Во-первых, экспортоориентированный юг собрал меньше зерна, а из регионов-производителей, которые расположены далеко от портов, зерно везти дорого. Во-вторых, мировой рынок буквально залит зерном - огромные урожаи пшеницы и кукурузы, и цены, естественно, упали. Добавьте сюда высокий курс рубля. Отсюда относительная просадка по продажам за рубеж.

- Как обстоят дела с сахаром, крупами, рисом?

- Сахарной свёклы в этом году много. И вообще Россия постепенно становится устойчивым экспортером сахара. Сейчас активно создаётся новый механизм вывоза, чтобы со ставшим традиционным избытком можно было работать системно.

По рису - в этом году урожай близок к рекордному - около 1,2 млн тонн. Наконец открыт экспорт, это оживит рынок, потому что после запрета цены просели серьёзно.

Овощи и картофель - без драм. Урожай выше, чем в прошлом году, так что скачков цен не ожидается.

- В животноводческой продукции тоже кризисы миновали? Курица, яйца - с их производством всё в порядке?

- С яйцами приключилась целая история: сначала мы наблюдали резкий рост цен на фоне целого ряда понятных специалистам проблем, а потом - наоборот, резкое падение из-за относительного перепроизводства. Сейчас рынок выровнялся, производство стабилизировалось, надеемся, пик проблем позади.

Что касается молока и мяса, производство в этом году показывает небольшой рост. По мясу он наиболее выражен в птице. На рынках молока нас беспокоят признаки снижения платежеспособного спроса и возобновление роста запасов продукции с высокими сроками хранения. При этом, похоже, выросли поставки молочной продукции из соседней Беларуси, а на полках много продуктов, содержащих растительный жир. Сейчас наблюдается нехарактерное для этого времени года снижение цен на сырое молоко.

Позитивно в этом году складывается экспорт свинины и птицы. Это хороший сигнал, особенно на фоне динамики курса рубля.

- Повлияло ли на результаты резкое снижение закупок аграриями сельхозтехники?

- Пока, на наш взгляд, минимально, аграрии держатся за счёт того, что в предыдущие годы очень активно закупали технику. Запас какой-то есть, но он сокращается, бесконечно жить на старых закупках невозможно.

- Ваши прогнозы на 2026 год.

- Можно выделить три фактора: динамика курса рубля, ставки Центробанка и погоды. А поверх этого - мировые цены, от которых сильно зависят наши внутренние. Они остаются пока относительно или просто низкими на основные растениеводческие товары. Вкупе с высоким рублём это очень серьёзно бьёт по доходности отечественных аграриев.

Состояние озимых, в отличие от прошлого года, хорошее. Но в южных регионах сохраняется дефицит влаги, и это остаётся главным риском. Зима в центре, и особенно в Поволжье, обещает быть морозной. Как правило, сильные морозы не содействуют получению высокого урожая, даже если поля прикрыты толстым слоем снега.

Есть ещё одна тонкость: затяжная тёплая осень привела к переросту озимых во многих местах юга. Такие растения чувствительны к погоде, прежде всего к возвратным морозам. В общем, основные погодные риски по озимым ещё впереди.

Источник: "Российская газета"