В России растёт спрос граждан на полуфабрикаты

Базовая потребительская корзина в России за последние несколько лет не претерпела значительных изменений. Россияне по-прежнему чаще всего покупают в магазинах продукты стандартной потребительской корзины – мясо, рыбу, овощи, молочные продукты, бакалею, кондитерские изделия. При этом наблюдается рост спроса на полуфабрикаты, рассказал председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

– Меняется структура потребления внутри самих категорий, – отметил Станислав Богданов. – В частности, растёт спрос на полуфабрикаты. Например, в рыбной категории покупатели предпочитают брать не целые тушки, требующие разделки, а филе, стейки и полуфабрикаты.

Это позволяет экономить не только деньги (стоимость целой рыбы обычно выше в сравнении с ценой полуфабриката), но и время. Целая тушка требует разделки и длительного приготовления.

Кроме того, россияне покупают упаковки меньшего размера – ровно столько, сколько планируют съесть за один приём пищи.

Источник: РИА Новости