Как хранить мёд?

Важное влияние на то, сколько времени мёд сохраняет полезные свойства, оказывают нюансы хранения.

 

Можно отправлять продукт в холодильную камеру на несколько недель или месяцев. Но время следует ограничить, так как это не лучшее место. У мёда срок годности или срок хранения значительно уменьшается в таких «полевых условиях»! Из-за низкого температурного режима уходит польза и вкус.

 

Не менее вреден конденсат на стенках, посторонние запахи. Подберите маленькую, но герметичную тару и поставьте её на дверной полке или поместите в отсек для овощей.

 

Не переживайте по поводу минусовых температур. Мёд испортится, если температура опустится ниже -35 °С, в остальном на состояние не будет никакого влияния. Учтите, что повторно замораживать растопленный мёд запрещено!

Какой срок годности у мёда натурального при хранении в условиях комнатной температуры?

 

Удивительно, но мало кто знает об этом. Если на градуснике свыше 20 °С, то сладкий нектар разрушается, утрачивает витамины, расслаивается, и срок годности мёда уменьшается в разы.

 

 

Да, если комнатная температура превышает +10 °С.

 

Если у вас соты, то температурный режим должен быть в пределах 2-9 °С.  Лучшее место для хранения – погреб, склад, проветриваемое помещение с контролируемыми показателями влажности. Лучше всего разделить соты на части и хранить их в разной таре, закрытой плотно крышками. Идеальны, по советам пчеловодов, деревянные коробки, предварительно зашпаклёванные (в каждой небольшое количество продукта).

 

 

Обычно рекомендуется хранение не более года. Если вы храните их при комнатной температуре – 6 месяцев.

Согласно ГОСТУ 19792-2017 срок хранения мёда устанавливает изготовитель.

Рекомендуемый срок хранения мёда:

- в плотно укупоренных ёмкостях, бочках и другой транспортной упаковке – 1 год от даты проведения экспертизы;
- в герметично укупоренной упаковке – 2 года от даты упаковывания;
- после вскрытия герметичной упаковки срок хранения — не более года, но не более срока хранения, указанного на потребительской упаковке.
- температура хранения натурального мёда – не выше 20 °С.