«Безумный» мёд из Непала

Весной, когда в горах зацветают рододендроны, пчёлы начинают активный сбор нектара. В нём содержится грайанотоксин –  вещество, которое растение выработало как защитный механизм против насекомых, крадущих нектар без его опыления. Однако гималайские скальные пчёлы концентрируют токсин в своём мёде, оставаясь к нему полностью невосприимчивыми.

Учёные до сих пор не разгадали механизм этой устойчивости пчелы, ведь доза грайанотоксина, содержащаяся всего в одной столовой ложке такого мёда, способна свалить с ног взрослого человека.

Для народа гурунг из непальской провинции Гандаки сбор этого мёда – священная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Однако для неподготовленного человека продукт может стать смертельно опасным. При употреблении более чайной ложки «безумного» мёда токсин начинает блокировать электрические сигналы сердца, вызывая резкое падение артериального давления и опасную брадикардию. Характерные симптомы –  головокружение, тошнота и слабость – проявляются уже через 30–60 минут.

Благодаря многовековому опыту местных жителей в Непале смертельных случаев не зафиксировано, ситуация меняется с выходом продукта на мировой рынок.

Сегодня «безумный» мёд активно рекламируется в интернете как экзотический суперфуд. Покупатели в интернет-магазинах часто не осознают, что даже небольшая порция может привести к серьёзному сердечному приступу. Проблема усугубляется тем, что концентрация токсина варьируется от партии к партии, достигая пика весной, во время основного сбора.

Врачи в западных странах редко сталкиваются с подобными отравлениями, а пациенты не всегда связывают своё состояние с употреблением мёда. Это приводит к задержкам в диагностике и лечении. Случаи отравления уже зафиксированы в Южной Корее, Франции и Катаре.

Исследователи планируют масштабное изучение химической экологии региона. Предстоит проанализировать образцы мёда и различные виды рододендронов, чтобы понять, какие из них наиболее токсичны.

Это исследование имеет и важное природоохранное значение. Популяция скальных пчёл стремительно сокращается из-за изменения климата, разрушения среды обитания и чрезмерного промысла. Отсутствие базовых данных об их численности в регионе Гиндукуш-Гималаи делает невозможным оценку масштабов экологической катастрофы, которая может произойти в ближайшем будущем.

Сокращение численности опылителей – проблема, угрожающая мировой продовольственной безопасности. Более 75% видов продовольственных культур и до 90% дикорастущих цветущих растений напрямую зависят от переноса пыльцы насекомыми. 

Источник: "АгроЭксперт"