Учёные Санкт-Петербургского государственного аграрного университета выяснили, что самая урожайная микрозелень — у гороха.
В течение двух лет в вузе проводили эксперименты по выращиванию различных видов микрозелени — молодых побегов овощных и пряных культур, которые можно круглогодично культивировать в помещениях с регулируемым микроклиматом.
В исследовании, включавшем 18 циклов выращивания без использования удобрений, сравнивались брокколи, редис, горох, кориандр и другие культуры.
«Максимальную урожайность показал горох — 3 775 г/м², или 75,5 грамма с одного небольшого лотка. Это почти в четыре раза больше результата амаранта, который дал 950 г/м². Второе место занял дайкон — 2 355 г/м²», — рассказали в вузе.
Самыми быстрыми оказались капустные культуры. Урожай редиса, дайкона и листовой горчицы можно собирать уже через 8-9 дней после посева.
Источник: Центр Агроаналитики
