Аэропоника подходит для сити-фермерства

Развитие городского сельского хозяйства в значительной степени подстегнул коронавирус COVID-19. И если раньше в виде преимуществ упоминалось противопоставление сити-фермества традиционному полевому АПК (с пестицидами и углеродным следом), то сейчас одним из основных плюсов является возможность локального производства продуктов питания. Аэропоника подходит для сити-фермерства – не надо почвы, агрохимии, расход воды минимален

В таких странах, как Швейцария, холодный сезон останавливает сельскохозяйственную деятельность на полях, и большую часть года необходимо импортировать продукты питания из дальних стран на грузовиках, кораблях или самолетах. Поэтому важно создание устойчивого подхода к сельскому хозяйству, особенно, в городах.

CombaGroup, компания, расположенная в швейцарском муниципалитете Молондин, предлагает выбрать аэропонику как модель сити-фермерства для производства листовых овощей в течение всего года - без полей, пестицидов или химических удобрений. Их метод экономит 97% воды по сравнению с традиционными полевыми практиками.

По методу аэропоники растения в теплице выращиваются над землей с использованием опор, под которыми корни свободно парят в воздухе.

Система распыляет водяной туман, смешанный с питательными веществами, прямо на корни, и избыток воды используется повторно. Растения получают именно то количество питательных веществ, которое им необходимо для выращивания, углеродный след при таком производстве меньше.

- В настоящее время мы эксплуатируем завод площадью 250 квадратных метров, можем поставлять около 500 свежих кустов салатов в неделю, а, значит, технология работает в промышленных масштабах, - говорит генеральный директор CombaGroup Серж Гандер. - Мы уже продали первые системы во Францию, теперь ведем переговоры с отраслями промышленности в Швеции, Великобритании, Канаде, России, Китае и на Ближнем Востоке. Фактически, любой регион, где погодные условия, нехватка воды или загрязнение почвы представляют реальные проблемы для сельского хозяйства и розничной торговли, нам интересен.

Система аэропоники CombaGroup впечатляет своей производительностью. Можно получать 800 тонн салата и более 300 тонн листовых овощей на гектар в год, по сравнению с полевым производством - от 25 до 30 тонн салата на гектар в год. Aeroponics выращивает один килограмм салата только с шестью литрами воды, по сравнению с 250 литрами в обычном сельском хозяйстве.

Хотя эти характеристики являются особенно впечатляющими с точки зрения производительности и урожайности, продукция также замечательно по вкусу.

Эти листовые овощи, выращенные естественным путем, но без усилий, завоевали популярность у многих шеф-поваров в нескольких швейцарских гастрономических заведениях.

Во время кризиса с коронавирусом компания пожертвовала часть своей продукции для поддержки этих местных учреждений.

- Идея состоит в том, чтобы вводить новшества, открывать дебаты и предлагать альтернативы в рамках взаимодополняющего подхода к различным типам сельского хозяйства и цепочек поставок, доступных сегодня. Как предприниматель, я считаю, что зарабатывать деньги - это одно, но делать это, пытаясь улучшить общее положение с экологией, уже совсем другая история, - сказал Гандер.

(Источник: real-leaders.com).