Башкирские повара приготовили гигантский кыстыбый в Беларуси

На фестивале «Башкортостан гостеприимный» в Минске башкирские повара приготовили огромный кыстыбый на специально изготовленной сковороде диаметром три метра. Мероприятие прошло в рамках визита делегации Республики Башкортостан под руководством Главы региона Радия Хабирова в Республику Беларусь.

- На фестивале лучшие уфимские повара познакомили белорусов с традицией республиканской кухни, презентовали башкирскую культуру через гастрономическую историю национальной кухни, - отметил министр торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев.

Для приготовления кыстыбыя ушло 40 кг картофеля, 15 кг лука, 12 кг муки, 3 кг сливочного масла, 4 л молока, 7 л воды. Его попробовали более 500 человек. 

В течение двух дней команда Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан проводила мастер-классы по приготовлению башкирских национальных блюд. Повара от группы компании «Пышка» бренд-шеф Олеся Кульбабчук и шеф-повар Светлана Яковлева поделились своими знаниями и умением приготовления губадии мясной, сладкой, чай-балеша, блинов табикмак, кыстыбыя с пшённой кашей. Бренд-повар сети кафе «Баракат» Ильдар Хамматов и заместитель председателя Гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан и шеф-повар Юрий Тарасов показали приготовление блюд на основе локальных продуктов в современной подаче: элеш с мясом конины, томлённую конину с перловкой, заправленную соусом из печёного перца, три десерта - эремсек с белым шоколадом, конфеты из талкана и баурсак с соусом из эремсека. 

Жители Минска высоко оценили блюда башкирской кухни. Им показали все тонкости их приготовления, рассказывали об истории и современности края, обычаях и традициях. Гости с удовольствием пробовали блюда и другие башкирские угощения.

Источник: pravitelstvorb.ru