«Черкизово» начало производство сырокопчёных колбас длиной более метра

Группа «Черкизово» запустила на заводе в Кашире проект по производству сырокопчёных колбас длиной 1,14 метра. Проект стоимостью 250 млн рублей реализован с целью удовлетворения растущего спроса на колбасную продукцию в нарезке, сообщается в пресс-релизе компании.

Для реализации проекта на заводе установили новое оборудование, которое позволяет делать в удлинённом формате все наименования сырокопчёных колбас с их последующей нарезкой в порционные упаковки. До этого длина батонов под нарезку была меньше в два раза.

В сентябре первые партии метровых колбас поступят на Черкизовский мясоперерабатывающий завод для последующей нарезки и отправки торговым партнёрам. Но в магазинах такая необычно длинная колбаса не появится: она предназначена для дальнейшей нарезки и продажи в порционных упаковках.

«Мы наблюдаем стабильный рост популярности нарезанных и упакованных колбас: если изначально доля продукции, выпускаемой заводом для нарезки, составляла 10%, то сейчас она доходит уже до 45%. Это развивающийся тренд — потребителям удобно покупать колбасные изделия в порционной упаковке, и мы, как крупный игрок рынка, следуем за желаниями наших покупателей», — говорит директор завода Сергей Кузнецов.