3 августа в мире отмечают День арбуза

Америка — лидер по поеданию арбузов на душу населения. Здесь арбуз — обязательный атрибут летних пикников, как и хот-дог. Хотя праздник американский, арбуз любят во всём мире. Поэтому его стали отмечать в других странах.

История арбуза

Родина арбуза — Южная Африка, пустыня Калахари. Там до сих пор растут дикие арбузы — маленькие, жёсткие и горьковатые. Современный сладкий и сочный арбуз — результат многовековой селекции.

Люди начали выращивать арбузы больше 4000 лет назад. Первыми засеяли поля древние египтяне. Народ очень ценил арбузы, их клали в гробницы фараонов — чтобы те могли полакомиться в загробном мире, изображали на стенах зданий и упоминали на папирусах и в мифах.

В Древнем Риме арбузы тоже были популярны. Их ели свежими или засоленными, ещё из них варили мёд.

В Китай арбуз попал в X веке на купеческих судах. Китайцы оценили его лечебные свойства и приписывали ему способность «очищать тело и уничтожать болезни». Сегодня Китай — мировой лидер по выращиванию арбузов.

В Америку арбузы завезли в XVI веке европейские колонисты. А слово «watermelon» (арбуз) впервые появилось в английском словаре в 1615 году.

В Европу и Россию арбуз попал примерно в XI–XIV веках. Выращивать стали в XVII веке в Астрахани. Долгое время это было лакомство для знати. Сырыми арбузы не ели, варили из них патоку с пряностями. Широкое распространение арбузы получили при Петре I.

Как отмечают День арбуза

Масштабные фестивали проводят в основном в США. Там устраивают конкурсы на самую крупную тыквину, сладкие сорта и соревнования по скоростному поеданию.

В России праздник ещё только набирает популярность, особенно ярко его отмечают в регионах, известных бахчевыми традициями.

В арбузной столице России — Астрахани — проходят дегустации, ярмарки, спортивные игры с арбузами и экскурсии на бахчи. Выбирают самый сладкий арбуз года.

В Соль-Илецке устраивают арбузный парад. Каждый год местные жители выбирают королеву арбузов, а свита надевает костюмы в виде арбузных долек. На фестивале можно найти арбузные сувениры — вязаные шапочки, тапочки и сумочки. А ещё поиграть в арбузные шашки, поучаствовать в конкурсе «арбузный обжора» и просто повеселиться.

Интересные факты об арбузе

• Арбуз — не ягода и не фрукт. Научное название плода — тыквина. Раньше его считали ягодой, но теперь ботаники относят к тыквенным.
• Японцы вывели квадратные арбузы, арбузы в виде пирамиды, арбузы с жёлтой мякотью и арбузы-крошки диаметром 10 см.
• Арбуз на 90% состоит из воды. Калорийность — всего 30 ккал на 100 г.
• Арбуз содержит мощный антиоксидант — ликопин, который помогает защищать клетки от повреждений. Аминокислота цитруллин, которой богат арбуз, улучшает кровоток.

Как выбрать спелый арбуз

Покупайте арбузы в магазинах или на проверенных рынках, где есть контроль. Стихийные развалы у дорог — не лучшее место: арбузы впитывают тяжёлые металлы от выхлопных газов.

Признаки хорошего, спелого арбуза:

• Звук при сжатии — слабый хруст. Если постучать — звонкий, но не глухой. При сжатии вдоль оси чувствуется вибрация.
• Корка — глянцевая, блестящая, без трещин и вмятин. Проведите ногтем: со спелого арбуза легко снимается верхний слой.
• Хвостик — сухой, но не пересушенный.
• Жёлтое пятно на боку — яркое, оранжевое. Это след от того, что арбуз лежал на земле и зрел без гормонов роста.

Если заметили у арбуза трещины, сколы, следы удара на корке — не берите его. Также должна насторожить слишком яркая красная мякоть с жёлтыми прожилками — обычно это признак нитратов.

Не покупайте разрезанные арбузы и мякоть в нарезке — в месте разреза быстро размножаются бактерии.

Врачи рекомендуют съедать взрослым не более 300–400 г арбуза в день; детям старше трёх лет — не более 150–200 г.