+30 °С
Облачно
Ветеринария
23 Марта 2023, 06:19
Россельхознадзор разъяснил новые правила ветсанэкспертизы мёда
Какие нововведения ожидают российских пчеловодов?
Россельхознадзор разъяснил новые правила ветсанэкспертизы мёда
С 1 марта 2023 года в России действуют новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации.
Какие нововведения ожидают российских пчеловодов?
«Ветеринарно-санитарная экспертиза будет проводиться и назначаться специалистами госветслужбы. Отбор проб будет производить также специалист госветслужбы», – сообщили эксперты.
О сроках проведения ветсанэкспертизы
В документе указано, что срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать трёх часов с момента отбора проб, за исключением ряда случаев, они прописаны в пункте 13 утверждённых правил.
Если потребовались лабораторные исследования, то в этом случае срок проведения ветсанэкспертизы не должен превышать 10 календарных дней с момента поступления проб в лабораторию и трёх часов с момента получения результатов лабораторных исследований.
Какие документы потребуются для ветсанэкспертизы
Для ветсанэкспертизы владелец продукции должен представить пакет документов, в том числе ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на продукцию (или информацию об оформлении ВСД в системе Россельхознадзора «ВетИС»).
Также пчеловод должен представить информацию о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчёл.
Какие исследования будут проводить
Во время ветсанэкспертизы каждую партию мёда будут исследовать по органолептическим показателям. Это внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет.
Кроме того, каждую партию мёда предписано исследовать по физико-химическим показателям. В частности, это экспертиза на механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зёрен.
Также в продукции будут определять массовые доли сахарозы, диастазное число. Высокий показатель диастазного числа говорит о том, что пчёлы собирали нектар с большим содержанием глюкозы и других сложных сахаров.
Каждую партию перги и маточного молочка правила предписывают также проверять по органолептическим и физико-химическим показателям.
Кроме того, в правилах указано, что не реже одного раза в год мёд следует тестировать на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов. Пергу и маточное молочко предписано проверять по этим критериям по нормам техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
О результатах ветсанэкспертизы
По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы выдаётся заключение о пригодности мёда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях.
Действие новых правил не будет распространяться на мёд и продукцию пчеловодства, которые производятся для личного потребления.
С 1 марта 2023 года признаны утратившими силу прежние правила о ветсанэкспертизе мёда, принятые в 1995 году.
Источник: Ветеринария и жизнь
