Речная рыба может являться источником паразитарных заболеваний

Наиболее распространенными паразитами у речной рыбы являются описторхоз, а также широкий лентец. Последний может достигать в длину 10-30 метров и расти по несколько сантиметров в день.

Яйца гельминтов выбрасываются с фекалиями хозяина наружу и остаются в организме рачков и рыб. Личинки паразита могут жить как в печени, так и в мышцах рыб – их можно увидеть просвечивающими через кожу рыбы белыми узелками.

Заражение человека происходит при поедании сырой или недостаточно термически обработанной рыбы, содержащей живые личинки. Симптомы заражения, как правило, проявляются в виде пищевых расстройств, ухудшения общего состояния, снижения массы тела. Клинические признаки при заражении могут долгое время отсутствовать или иметь нехарактерные проявления. Зачастую клиническая картина при паразитарных заболеваниях проявляется симптомами заболеваний ЖКТ - гастрит, панкреатит, холецистит и т.д.

Государственный комитет Республики Башкортостан по ветеринарии напоминает об обязательном проведении ветеринарно-санитарной экспертизы речной рыбы. За экспертизой можно обратиться к ветеринарным специалистам районных и городских ветеринарных станций, а также в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках.

Источник: пресс-служба Госкомитета РБ по ветеринарии.