Хлебопёки России обеспечены зерном и мукой в полной мере

Российские перерабатывающие предприятия в полном объеме обеспечены зерном и продуктами его переработки, включая хлебопекарную муку, заявили в Минсельхозе, розничные цены на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки увеличились всего на 1%. Об этом информирует «Интерфакс» со ссылкой на Минсельхоз РФ.

В аграрном ведомстве отмечают, что качество зерна в этом году находится на высоком уровне — порядка 75% пшеницы относится к продовольственным классам, цены на продовольственную пшеницу сейчас ниже либо на уровне прошлогодних значений в зависимости от класса. При этом стоимость пшеничной муки у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее.

«Текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий. Значительная доля производственных затрат в этой сфере приходится на другие составляющие, включая заработную плату, электроэнергию, логистику, — говорится в сообщении. — В настоящее время издержки по этим направлениям, действительно, имеют устойчивую тенденцию к росту».

Минсельхоз ожидает, что по итогам года ценовая динамика в этом социально-значимом сегменте не превысит уровень общей инфляции.