На российских складах скопился большой объем сыра

Российский рынок сыров столкнулся с парадоксом: на фоне небольшого роста потребления склады переработчиков оказались заполнены под завязку. Все дело — в мощном росте собственного производства вкупе с импортом из Беларуси, поясняют эксперты. Об этом пишет «Российская газета».

По данным «Союзмолока», по итогам первого квартала выпуск сыров увеличился на 3% и достиг 210,2 тыс. тонн, однако запасы к началу апреля выросли сразу на 21% год к году — до 77,1 тыс. тонн, что на 52% выше средних значений за последние пять лет.

Структурный разрыв между предложением и спросом усиливается за счет факторов предложения. Как уточняет доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко, ключевую роль сыграл рекордный объем производства сырого молока в 2025 году - максимальный за три десятилетия.